主食料理 授課老師:羅桂英 老師 活動成本 1,400
活動日期:2020/07/07 週二 15:35 - 17:30 (共10堂)
報名期限: 2019/12/23 - 2020/06/19
活動地點:宣教大樓
剩餘人數:4人
教師簡介:

86年考取中餐烹調丙級技術士證照。

教師經歷:

拿撒勒信德堂教會,喜樂家族社會福利基金會,松山感恩堂,長老新興教會,大安婦女暨家庭服務中心,松山社會福利暨老人服務中心,安康.象山.五股靈糧福音中心,靈糧山莊。

注意事項:

材料費:1100元

活動簡介

皮蛋瘦肉粥、京醬肉絲、肉絲炒米粉、花菇紅棗枸杞雞湯、咖哩炒通心麵、豆酥鱈魚、干燒雞柳飯、黑胡椒豬柳飯、馬拉糕、咖哩雞糯米飯、甘樹子虱目魚肚、芋頭飯、五味透抽、南瓜飯、涼拌毛豆、香菇雞腿燴飯、綜合沙拉、客家炒粄條、黑糖糕。
課綱表
堂次 活動主題 活動內容
第 1 堂 皮蛋瘦肉粥京醬肉絲 1.皮蛋蒸熟和肉片,紅蔥油,米煮成粥。 2.大蔥切絲。肉絲醃調味料炒熟鋪在大蔥上面,餅皮包裹。
第 2 堂 炒米粉花菇紅棗枸杞雞湯 1.肉絲,蝦米,香菇炒勻加入米粉蔬菜炒熟。 2.花菇泡軟,雞肉川燙,和紅棗枸杞蒸熟。
第 3 堂 咖哩炒通心麵豆酥鱈魚 1.通心麵煮熟,肉絲醃調料,和蔬菜,咖哩粉炒熟。 2.鱈魚蒸熟,豆酥和辛香料拌炒放入鱈魚上面。
第 4 堂 干燒雞柳飯同樂會 1.米煮成白飯 。雞胸肉切絲和香菇,蔥花拌炒。 2.一人一菜同樂會。
第 5 堂 黑胡椒豬柳飯馬拉糕 1.豬肉切成條狀加入調味料拌勻,過油。洋蔥青椒切絲,和肉絲調味料炒勻淋入飯上。 2.粉類過篩加入糖,奶水,雞蛋,油蒸熟。
第 6 堂 咖哩雞糯米飯甘樹子虱目魚肚 1.雞肉切塊炸熟和咖哩粉,調味料炒勻,放入糯米上面蒸熟。 2.虱目魚肚和甘樹子,九層塔,辛香料煮熟。
第 7 堂 芋頭飯五味透抽 1.芋頭炸過,和香菇、蝦米、筍、紅蘿蔔、米,蒸熟。 2.透抽燙熟,淋上五味醬。
第 8 堂 南瓜飯涼拌毛豆 1.南瓜切塊和蝦米,肉絲,香菇,米蒸熟。 2.毛豆煮熟和辛香料,調味料拌勻。
第 9 堂 香菇雞腿燴飯綜合沙拉 1.雞腿炸過和香菇,筍片,調味料煮熟淋入飯上。 2.馬鈴薯,紅蘿蔔,蛋,蒸熟和蘋果,小黃瓜,堅果拌勻。
第 10 堂 炒粄條黑糖糕 1.肉絲,蝦米,香菇,板條和調味料炒勻。 2.粉類過篩和黑糖拌勻,入模型中蒸熟。
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