電鍋料理 授課老師:羅桂英 老師 活動成本 1,400
活動日期:2019/03/11 週一 13:30 - 15:30 (共10堂)
報名期限: 2019/01/02 - 2019/02/27
活動地點:宣教大樓
剩餘人數:10人
教師簡介:

86年考取中餐烹調丙級技術士證照。

教師經歷:

拿撒勒信德堂教會,喜樂家族社會福利基金會,松山感恩堂,長老新興教會,大安婦女暨家庭服務中心,松山社會福利暨老人服務中心,安康.象山.五股靈糧福音中心,靈糧山莊。

注意事項:

材料費 $1200元!

 

活動簡介

蒜蓉蒸蝦、黑胡椒奶油蒸鱈魚、涼拌豆干、龍鬚燕丸蛤蜊湯、黃瓜粉皮、水餃、干貝淋冬瓜塊、椰汁珍珠露、蒜泥魚片、蠔油芥藍、桂圓枸杞黑糖饅頭、鮮魚羹、涼拌腐竹、干貝蝦膏蒸豆腐、涼拌素雞、雙色小甜點材料費1200元

活動內容

 活動影片參考

課綱表
堂次 活動主題 活動內容
第 1 堂 蒜蓉蒸蝦 蝦去腸泥加入蒜末蠔油醬料蒸熟
第 2 堂 黑胡椒奶油蒸鱈魚 涼拌豆干 蒜頭爆香和鱈魚.豆腐黑胡椒.奶油蒸熟,灑蔥絲.豆干加入滷包煮熟拌上辣油.香菜.青蒜涼拌
第 3 堂 龍鬚燕丸蛤蜊湯 黃瓜粉皮 花枝漿加入香菇.馬蹄沾裹燕皮絲蒸熟,蛤蜊煮熟加入混和成為湯料撒上香菜,芹菜,黃瓜拍扁醃軟洗淨加入粉皮.蒜頭.辣椒油.調味料
第 4 堂 水餃 麵粉揉勻分小粒桿成水餃皮包入絞肉.白菜.韭黃煮熟
第 5 堂 干貝淋冬瓜塊 椰汁珍珠露 干貝.冬瓜蒸熟,淋入蠔油醬料,椰漿煮開加入西谷米拌勻
第 6 堂 蒜泥魚片 蠔油芥藍 魚片.蒜泥蒸熟灑蔥花,芥藍燙熟,油蔥爆香入蠔油.調味料拌勻
第 7 堂 桂圓枸杞黑糖饅頭 麵粉發酵整形包入桂圓.枸杞.蒸熟
第 8 堂 鮮魚羹 涼拌腐竹 魚片.香菇.竹筍.金針菇.家鄉肉.煮熟灑香菜拌油條,腐竹泡軟,蝦米爆香,和小黃瓜蒜末.調味料拌勻
第 9 堂 干貝蝦膏蒸豆腐 豆腐鑲上蝦餡加 上干貝蒸熟灑蔥薑辣椒絲
第 10 堂 涼拌素雞 雙色小甜點 素雞川燙加入紅蘿蔔小黃瓜絲蒜頭調味料涼拌,糯米漿蒸熟包入豆沙沾裹椰子粉花生粉
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